为切实保障广大师生饮食安全与身体健康，筑牢校园食品安全 “防火墙”，近日，十一师食品药品监督管理局联合师教育局开展学校食品安全专项检查行动，对全师中小学食堂进行全面“体检”。

本次专项检查以“查隐患、堵漏洞、保安全”为目标，组建联合检查组，采用 “四不两直”的方式，对学校自营食堂开展全覆盖检查。在师一中食堂，检查组一行到后厨操作区，从食材储存、加工制作到餐具消毒，逐项细致核查。“这批大米的生产日期是什么时候？进货票据能提供一下吗？”检查组工作人员拿起货架上的大米，仔细核对包装信息，并对照进货台账进行票货相符核验。

在食材验收区，检查组重点检查了验收记录的完整性，从供应商资质证明到每批次食材的检验报告，均要求食堂留存完整档案。各学校按要求建立了日管控、周排查、月调度工作机制，每天有专人负责食材查验，每周开展安全隐患排查，每月召开食品安全调度会。检查组还现场查看了食堂的食品留样，要求每餐次的每样食品必须按规定留存48小时以上，且留样量不低于125克，标注清晰的留样时间、名称和责任人。

此次检查组共抽查6所学校，发现3类共性问题，现场向相关单位反馈，明确整改时限和要求，并安排专人跟踪整改情况，确保问题闭环管理，对整改不到位或拒不整改的单位，将依法依规严肃处理，切实压实经营单位主体责任。

此外，检查组还同步推动学校完善食品安全管理制度，要求各学校进一步落实校长陪餐制，每周至少开展1次校长陪餐，及时收集师生对餐食质量与安全的意见；组建由家长代表、教师代表、学生代表组成的食品安全监督委员会，定期对食堂运营情况进行监督，形成政府监管、学校负责、社会监督的多元共治格局。